Line Cook

Company: WINNER
Location: Brooklyn
Posted on: November 1, 2024

Job Description:

La posici--n del Cocinero de L--nea es responsable de preparar alimentos de alta calidad para cumplir con los est--ndares culinarios y las expectativas de los clientes de nuestra empresa. Trabajar-- en estrecha colaboraci--n con el equipo de cocina para garantizar operaciones fluidas y eficientes y mantener los est--ndares de seguridad, saneamiento y calidad de los alimentos.

Responsabilidades clave:

• Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, el tama--o de las porciones y los est--ndares de presentaci--n.
• Trabajar en las estaciones asignadas (por ejemplo, asar, saltear, fre--r, etc.) de manera eficiente durante el servicio.
• Asegurarse de que toda la comida est-- preparada a pedido, a tiempo y con una presentaci--n consistente.
• Colaborar en la preparaci--n de ingredientes y mise en place al inicio de turnos.
  
  Control de calidad:
  
  • Asegurarse de que todos los alimentos preparados cumplan con los est--ndares de calidad y porciones del restaurante.
  • Practicar la degustaci--n regular de platos para comprobar su saz--n, calidad y frescura.
  • Verificar y controlar el almacenamiento, manipulaci--n y rotaci--n adecuados de los ingredientes para evitar el desperdicio y el deterioro.
    
    Seguridad y saneamiento:
    
    • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria para mantener un ambiente de trabajo limpio y sanitario.
    • Limpiar y desinfectar la estaci--n de trabajo, el equipo y las herramientas con regularidad y al final de cada turno.
    • Almacenar adecuadamente los alimentos y asegurarse de que el etiquetado y la fecha sean precisos.
      
      Colaboraci--n en equipo:
      
      • Comunicarse claramente con los miembros del equipo y el personal de recepci--n para cumplir con los pedidos con precisi--n.
      • Ser flexible y ayudar a los miembros del equipo seg--n sea necesario durante las horas pico.
      • Contribuir a un ambiente de cocina positivo, mostrando respeto y cooperaci--n hacia todos los miembros del equipo.
        
        Gesti--n de inventarios y existencias:
        
        • Monitorear y reportar los niveles de existencias de las estaciones asignadas para evitar escasez.
        • Ayudar a desempacar y organizar nuevas entregas seg--n sea necesario.
        • Garantizar un desperdicio m--nimo siguiendo las pautas de control de porciones y almacenando adecuadamente las sobras.
          
          Deberes adicionales:
          
          • Participar en reuniones diarias de cocina y sesiones informativas seg--n sea necesario.
          • Apoiar la formaci--n y tutor--a de nuevos miembros del equipo.
          • Mantenerse actualizado sobre cambios en el men--, ofertas especiales y ofertas de temporada.
            
            Requisitos:
            
            • Experiencia: M--nimo 1 a--o en un ambiente de cocina, preferiblemente en un ambiente similar.
            • Habilidades: Fuertes habilidades culinarias con comprensi--n de diferentes t--cnicas de cocina y est--ndares de seguridad alimentaria.
            • Requisitos f--sicos: Capacidad para permanecer de pie durante per--odos prolongados, levantar objetos pesados (hasta 50 libras) y trabajar en ambientes de alta temperatura.
            • Atributos: Trabajador de equipo con una s--lida --tica de trabajo, atenci--n al detalle y capacidad para trabajar bajo presi--n.
              
              Beneficios:
              
              • Salario por hora competitivo.
              • Beneficios para viajeros antes de impuestos.
              • Tiempo libre remunerado.
              • Descuentos para empleados en comidas y bebidas.
              • Oportunidades de avance y desarrollo profesional.

Keywords: WINNER, Philadelphia , Line Cook, Hospitality & Tourism , Brooklyn, Pennsylvania